شما وارد حساب خود نشده و یا ثبت نام نکرده اید. لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید تا بتوانید از تمامی امکانات انجمن استفاده کنید.


تبليغات
سامانه ي پيامکي آز پي ان يو مقالات ISI
فروشگاه اينترنتي آز پي ان يو خريد شارژ آز پي ان يو

نكات تهیه کباب کوبیده زمان کنونی: ۱۸-۹-۱۳۹۵، ۰۳:۳۵ :صبح
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: طاقانک
آخرین ارسال: طاقانک
پاسخ: 1
بازدید: 357

ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 12 رأی - میانگین امتیازات: 3.83
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نكات تهیه کباب کوبیده

۲۵-۱۲-۱۳۹۱, ۱۲:۲۸ :صبح
ارسال: #1
نكات تهیه کباب کوبیده
1- گوشت باید بدون آب باشه و میزان چربی اون هم باید نه کم باشه نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می توان استفاده کرد.
2- از گوشتی استفاده کنید کهبیشتر چرخ شده ( 4 یا 5 بار ) - بعدش باید گوشت رو حسابی ورز بدید تا حالت چسبندگی پیداکنه. این ها از مهم ترین عوامل هستند.
3- میگن نمک رو موقع چرخ کردن گوشت باید بهش اضافه کرد.من تجربه نکرده ام ولی این نمک جلوی ریختن گوشت از سیخ رو می گیره.

4- بعد از این كار جوش شیرین اضافه کرده و باز ورز بدید.

5- آنقدر ورز بدید تا دستتون سفید رنگ بشه از چربی گوشت.

6- بعد میگذارین گوشتاستراحت کنه داخل یخچال (به مدت 3 ساعت ) و روی اون یك دستمال بندازین.

7- بعد دستتون رو كمی خیس كنید و بکشید روی سیخ. مقداری گوشت برداشته و به سیخ بکشید.
8- برای یك كیلو گوشت ، 3 عدد پیاز رنده شده كافیه.

9- در هنگام به سیخ كشیدن و پختن اگه احیاناً دیدید که کباب شما داره میرزه، یك کم پودر سوخاری و خیلی خیلی کم جوش شیرین بهگوشتتون اضافه کنید و دوباره ورز بدید.
10- بهترین حالت پخت كباب اول روی ذغال ، دوم روی کبابپز سوم روی گاز هست. وقتی مستقیم روی گاز باشه خوب نمی شه. چون شعله یکاندازه به همه جا نمی رسه.
11- روی سیخ لایه ی نازکی از گوشت نزنید بلکه باید یك کم کلفت باشه. این توی مزه خیلی موثر است.

12- تخم مرغ نزنید. این تفاوت کباب خونه با بیرون است.
13- پیاز قرمز استفاده کنید که شیرین نیست و آب پیاز حتماً گرفته بشه.

14- می تونید در هنگام ورز دادن گوشت مقداری پودر نان خشک به آن اضافه كنید که باعثترد شدن کباب می شود.

15- اگر گوشت را شستید حتما جلوی پنکه آن را خشک کنید.
چارلی چاپلین:
با پول میشه ...
با پول میشه خونه خرید ولی آشیونه ، نه!
میشه رختخواب خرید ولی خواب ، نه!
میشه ساعت خرید ولی زمان ، نه!
میشه مقام خرید ولی اِحترام ، نه!
میشه کتاب خرید ولی دانش ، نه!
میشه دارو خرید ولی سلامتی ، نه!
حتی با پول میشه...
قلب خرید ولی عشق ، نه!مهمان ها نمي توانند تصاوير را ببينند و دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 سپاس شده توسط nematolahi_22
ارسال پاسخ 


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه سالاد کلم آسیایی maya 0 95 ۱۴-۶-۱۳۹۴ ۰۸:۱۶ :عصر
آخرین ارسال: maya
  روش تهیه تورتیلا hooshmandsazan 3 488 ۱۷-۶-۱۳۹۲ ۰۸:۱۸ :عصر
آخرین ارسال: af.rad
  طرز تهیه تاس کباب بادمجان hooshmandsazan 0 346 ۱۷-۶-۱۳۹۲ ۰۸:۵۱ :صبح
آخرین ارسال: hooshmandsazan
  کباب برگ hooshmandsazan 0 332 ۱۷-۶-۱۳۹۲ ۰۸:۴۹ :صبح
آخرین ارسال: hooshmandsazan
  نكات پخت جوجه كباب طاقانک 0 372 ۲۵-۱۲-۱۳۹۱ ۱۲:۳۰ :صبح
آخرین ارسال: طاقانک
1 (16) طرز تهیه قند های شکلاتی Fereshte 0 401 ۱۳-۱۱-۱۳۹۱ ۰۸:۰۶ :عصر
آخرین ارسال: Fereshte
  طرز تهیه خورش ماست اصفهانی mohammad.habibiyan 0 419 ۲۳-۴-۱۳۹۱ ۰۶:۵۱ :عصر
آخرین ارسال: mohammad.habibiyan
  آموزش طرز تهیه خورشت سیب سرخ mohammad.habibiyan 0 364 ۲۲-۴-۱۳۹۱ ۱۱:۱۸ :عصر
آخرین ارسال: mohammad.habibiyan
  طرز تهیه سالاد ماکارونی مناسب کودکان mohammad.habibiyan 0 382 ۲۲-۴-۱۳۹۱ ۱۱:۱۶ :عصر
آخرین ارسال: mohammad.habibiyan
  طرز تهیه سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی mohammad.habibiyan 0 344 ۲۲-۴-۱۳۹۱ ۰۵:۱۷ :عصر
آخرین ارسال: mohammad.habibiyan

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان


آپلودسنتر آز پي ان يو تالار گفتمان آز پي ان يو
تبلیغات نیازمندی های استان چهارمحال و بختیاری